El pueblo cambió de nombre una decena de veces antes de quedarse quieto. En los documentos es Carlassalis en 1244, Carrasciale en 1290, Carnassale en 1321, Carassale en 1364, Carnasciale todavía en 1600, cuando se celebraba la feria de San Barnaba; y antes aún, en las visitas pastorales, castrum Guardie. Carassai se lee desde mediados del siglo dieciséis.
A mediados del siglo quince los vecinos llamaron dos veces a san Jacobo de la Marca para poner paz en los lindes: en 1451 con Petritoli, y el pleito se cerró solo veintiún años después, en 1454 con Ripatransone. Para dejar señal de la reconciliación, el fraile propuso levantar la iglesia de Santa Maria del Buon Gesù y colocó dentro una Virgen de madera pintada.
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📅 Cada año, el 11 de junio
El 11 de junio Carassai, municipio de 1.116 habitantes de la provincia de Ascoli Piceno, festeja a su patrón san Bernabé; en agosto se celebran las sagre de la tagliatella con pato y de la salchicha a la brasa.
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