El patrono de Palata es san Roque, festejado el 16 de agosto, en la iglesia a él dedicada, que formaba parte de un complejo franciscano hoy destruido a causa de la invasión turca de 1556: en el incendio se perdió también el Crucifijo de Anagni, donado a Ottavio Ionata. La iglesia, restaurada en 1890 y de nuevo en 1945 tras los daños de la guerra, presenta hoy estilo dieciochesco, con un portal arquitrabado en piedra y una torre campanario con chapitel.
Hasta el siglo XVII sobrevivió una aldea de orígenes normandos llamada Santa Giusta, después abandonada tras el gran ataque otomano. Dañado por los terremotos, el destructivo de 1456, conocido como «Gradina», y después el de 1663, el territorio de Palata fue repoblado por comunidades eslavas huidas del Imperio otomano, el mismo fenómeno que afectó a otros municipios costeros de Molise en los alrededores de Termoli: en 1531, estas poblaciones reconstruyeron el pueblo casi abandonado, cuyo símbolo se convirtió en la iglesia de Santa Maria La Nova. Del centro medieval, destruido por el sismo, hoy solo quedan algunas casas y la torre circular del palacio ducal, junto a la iglesia parroquial.
