El patrón de Calliano es el Santissimo Nome di Maria (Santísimo Nombre de María), festejado el fin de semana del tercer domingo de octubre. Calliano se distingue por su Palio degli asini (palio de los burros), conocido como «Paglio ragliante» (el palio que rebuzna), que por regla general se corre cada año en octubre: en el sferisterio municipal, llamado comúnmente piazza del Palio, se disputa la carrera entre los burros y los palafreneros, representantes de los diez barrios de Calliano.
Calliano es conocida también por los agnolotti d'asino, una variante particularmente renombrada de los agnolotti piamonteses, con un relleno de pura carne de burro. Durante el año hay dos fiestas: a finales de junio la del agnolotto d'asino y a finales de agosto la del stufato (estofado); cada año la pro loco participa además en el Festival delle sagre astigiane.
