El patrón de Nizza Monferrato es san Carlos Borromeo, festejado el 4 de noviembre; a principios de mes se celebra también la Fiera di San Carlo.
El patronazgo nace de un episodio preciso: en 1613 la ciudad, gobernada por el cardenal Ferdinando Gonzaga y aliada de los españoles, se liberó con tenaz resistencia de las tropas de Carlos Manuel I, duque de Saboya. Como voto de agradecimiento se instituyó una procesión el día de san Carlos Borromeo, patrón de la ciudad desde entonces. Según la tradición, el león que defiende la cruz en el escudo municipal se adoptó precisamente después de 1613, cuando los nicenses hicieron voto a su patrón para que los ayudara en la defensa. Hoy, el segundo fin de semana de mayo, una recreación histórica cuenta aquel asedio: su primera edición, por el 400 aniversario, se celebró en 2013.
