El nombre viene con toda probabilidad de manencia, «lugar de estancia», y tiene que ver con los benedictinos: en Manta había una casa de los frailes de la abadía de Pedona, la actual Borgo San Dalmazzo. En su apoyo está el catálogo de las iglesias que en 1386 pagaban el catedrático al obispo de Turín, donde figura la Ecclesia Sancti Leonis de Manencio.
Donde está el castillo ya había en el siglo doce una estructura fortificada, luego pasada a los marqueses de Saluzzo; en el quince, con Valerano, la fortaleza se hizo corte y se llamó a los artistas a decorarla. En la sala baronial el Maestro del Castello della Manta pintó, tomándolos de la novela cortés Chevalier Errant, los Nueve Héroes y las Nueve Heroínas, y la escena de la Fuente de la Juventud.
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