El patrón de Gignese es san Mauricio, titular de la iglesia parroquial, festejado el primer domingo de enero.
El santo es venerado en el pueblo desde 1665, cuando llegaron reliquias desde Roma; la iglesia, reconstruida en la primera mitad del siglo XVIII, conserva un Descendimiento de Fermo Stella de 1562. Gignese alberga también el Museo dell'Ombrello e del Parasole, el museo del paraguas y la sombrilla.