Le saint patron de Gioiosa Ionica est saint Roch, fêté le dernier dimanche d'août dans l'église San Rocco, avec une procession qui rassemble des milliers de fidèles.
Pendant la procession se déroule la caractéristique et spectaculaire danse de saint Roch, danse collective menée au rythme des tambours. La fête de saint Roch est aussi célébrée le 27 janvier, sous une forme plus modeste, en souvenir d'un antique miracle. Le village conserve aussi la Chiesa Matrice et la Fontana Ferdinandea.