Le saint patron de Castellaro est saint Pierre aux Liens, fêté le 1er août. L'église paroissiale qui lui est dédiée fut édifiée en style baroque entre 1619 et 1634, sur un dessin de l'architecte Vincenzo Martino, précisément à l'endroit où se dressait l'ancien château, détruit en 1341, dont il ne reste aujourd'hui que les vestiges d'une tour défensive à plan semi-circulaire et des traces des murailles et de l'ancienne porte d'accès. Parmi les objets sacrés conservés à l'intérieur figurent deux crucifix, dont l'un attribué au sculpteur génois Anton Maria Maragliano, et un groupe en bois du même auteur représentant saint Pierre délivré de prison.
À peu de distance du village se dresse aussi le sanctuaire de Notre-Dame de Lampedusa, édifié entre 1602 et 1619, auquel on accède par une route bordée de quinze petites chapelles représentant les mystères du Chemin de Croix : le petit tableau de la Vierge Marie placé sur le maître-autel provient précisément de l'île de Lampedusa. Le sanctuaire fut par la suite le théâtre de l'effondrement partiel de sa toiture, qui, dans la seule commune de Castellaro, fit 38 victimes.
