Le patron d'Acquaviva d'Isernia est saint Anastase, fêté le 22 janvier, à qui la Chiesa di Sant'Anastasio Martire est dédiée.
La veille, le soir du 21 janvier, on allume la Focata, un grand feu alimenté avec du genévrier coupé dans les environs : une tradition très vivante, qui rappelle au village de nombreux Acquavivesi émigrés d'autres régions et de l'étranger.