Le saint patron de Castel San Vincenzo est saint Martin, fêté le 11 novembre dans l'église qui lui est dédiée, sur la piazza Marconi : d'origine médiévale, elle se présente aujourd'hui sous des formes tardo-baroques, avec une façade en pierre enduite, un portail à linteau surmonté d'un fronton brisé et un clocher à tour carrée ; à l'intérieur, un grand chœur en bois du XVIIIe siècle sert de fond à une toile représentant la Vierge de l'Assomption entre saint Martin et saint Vincent martyr.
Le village doit son nom à la proche abbaye de San Vincenzo al Volturno, selon la tradition visitée par Charlemagne, bien qu'il n'existe aucun témoignage historique certain de cet épisode : le monastère fut en tout cas au centre d'un âpre conflit entre moines lombards fidèles à leur duc et moines favorables aux Francs, résolu précisément par l'intervention de l'empereur, qui renforça le cénobe. En 847, un violent séisme dévasta l'abbaye, pillée en 881 par une bande arabo-berbère pénétrée en Campanie sans rencontrer de résistance. Le territoire communal abrite aujourd'hui aussi un lac artificiel, réalisé à la fin des années 1950 à des fins hydroélectriques, bien intégré au paysage environnant de montagnes et de forêts.
