Le saint patron de Fabro est saint Martin de Tours, fêté le 11 novembre, avec l'église paroissiale qui lui est dédiée, du XVIe siècle sur une probable fondation du haut Moyen Âge : le même mois se court la Maratonina di San Martino, course pédestre de 15 kilomètres.
Le toponyme le plus ancien de Fabro remonte à 1118 et est identique à l'actuel ; au Moyen Âge, le bourg s'appelait « Castrum Fabri », le château de Fabro, soumis dès le Moyen Âge à la juridiction d'Orvieto, à qui il payait tribut et dont il suivit les vicissitudes historiques. En 1300, année où le pape Boniface VIII proclama le premier Jubilé de l'histoire, la commune d'Orvieto envoya sa propre cavalerie à Rome pour la garde et la sécurité de la ville et du pape : du territoire de Fabro partirent vingt fantassins, avec d'autres venus des châteaux voisins de Camporsevoli, Ficulle, Monteleone, Montegabbione, Carnaiole et Montegiove.
