La patronne de Varallo est la Vierge couronnée, et le jour férié de la ville est le lundi de Pentecôte : une date mobile, liée à Pâques, qui tombe chaque année un jour différent entre la fin mai et le début juin.
La tradition que les habitants ressentent le plus se trouve à l'autre bout de l'année : le Carnaval, qui dure ici de l'Épiphanie jusqu'au mercredi des Cendres.



