L'inscription est toujours au-dessus de la porte, en français : Laiterie de Tréby, fondée l'an du Seigneur 1897. C'était une latteria turnaria, une coopérative où les sociétaires apportaient leur lait et emportaient à tour de rôle le fromage de la journée : un système qui a tenu ici jusque dans les années quatre-vingt.
À voir
La laiterie fut constituée le 25 juillet 1897 et déménagea le 21 mai 1902 dans les locaux de la Confrérie du Saint-Esprit, qui occupait le bâtiment depuis 1012. Les outils et le mobilier du métier sont restés à l'intérieur, sauvés avec la structure : c'est un lieu de travail arrêté en l'état, plus qu'une collection rassemblée après coup.
La visite
En 2000, l'ensemble et les matériels sont passés à la commune de Donnas, qui a restauré le bâtiment ; l'écomusée a ouvert au public en 2008. Des visites guidées sont organisées lors des journées de printemps du fonds italien pour l'environnement.
Le conseil de la rédaction
Une demi-heure suffit, de préférence associée au tour du vieux bourg et à la voie romaine, à deux pas. Qui a vu d'autres laiteries coopératives alpines mesurera ici le peu qu'il fallait pour en faire fonctionner une.
