Le nom vient du latin flexus, le méandre d'un cours d'eau: la Barzaga, l'un des bras mineurs du Pô, faisait une courbe nette exactement là où se trouve aujourd'hui le centre. La seconde moitié du nom, en revanche, est une décision prise à l'unanimité par le conseil municipal le trente mars 1867, en l'honneur du prince Umberto de Savoie. Les limites aussi ont été décidées du dehors: après la guerre du sel, en 1484, la paix de Bagnolo coupa le bourg en deux et les Vénitiens vainqueurs placèrent la frontière sur le canal Poazzo, laissant San Donato à Ferrare; la paroisse resta dans le diocèse ferrarais jusqu'en 1818.
Des marais qui couvraient ces terres restent les Gorghe de la via Traversagno, où les oiseaux sauvages s'arrêtent pour nicher. L'eau est pourtant revenue: le quatorze novembre 1951, pendant l'inondation du Polesine, un camion d'évacués se renversa à Frassinelle et fut entraîné par le courant jusqu'ici. Fiesso finit par compter quatre-vingt-quatre morts, sur les cent un officiellement enregistrés pendant toute l'inondation: le bourg qui, par hasard, paya le prix le plus élevé.
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Fiesso Umbertiano fête la Nativité de la Bienheureuse Vierge Marie le 8 septembre avec une foire durant une dizaine de jours, autrefois marché du bois et du bétail.
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