Pellezzano

Questo comune è nato per sottrazione da Salerno. Nel 1755 Pellezzano faceva ancora parte del territorio della città, come si legge nel catasto onciario dell'epoca; poi i casali — Pellezzano, Coperchia, Capriglia, San Nicola a Cologna e gli altri — si federarono fra loro in un comune autonomo, stabilendo che la sede municipale stesse a Pellezzano. A staccarsi da Salerno per dare vita al comune nuovo fu circa un quarto dei suoi abitanti. Molte località di confine, che pure erano parte integrante dell'area pellezzanese, restarono invece alla città. Il luogo più antico è la Rocca del Casale, che parrebbe citata nelle pergamene raccolte dai codici salernitani e cavensi negli anni 944, 1006 e 1030: lassù stava la chiesetta che i padri agostiniani di Colloreto chiamavano chiesa dello Spirito Santo, e che continuò a rappresentare il capoluogo di Pellezzano fino alla soppressione pontificia dell'ordine, il 6 maggio 1653.

Lo stemma, concesso con decreto del presidente della Repubblica del 18 febbraio 2011, tiene insieme il conto e il mestiere: le stelle rappresentano i cinque casali di Pellezzano, mentre la pecora e il pettine per la cardatura stanno per la lavorazione della lana, che un tempo era la base dell'economia locale. C'è poi un pane che porta nel nome il proprio rumore: il sciusciello, così chiamato dal soffio — 'o sciùscio — che lo gonfia dentro il forno a legna. È fatto di farina bianca e integrale, acqua, sale e lievito, e la tradizione vuole che si farcisca con sugna e pepe, anche se oggi lo si riempie in molti altri modi. In paese, comunque, ci tengono a precisare che si dice «il sciusciello» e non «lo sciusciello».