Pellezzano

Cette commune est née par soustraction à Salerne. En 1755 Pellezzano faisait encore partie du territoire de la ville, comme on le lit dans le cadastre de l'époque ; puis les hameaux — Pellezzano, Coperchia, Capriglia, San Nicola a Cologna et les autres — se fédérèrent entre eux en une commune autonome, en établissant que la mairie serait à Pellezzano. Ce fut environ un quart des habitants de Salerne qui se détacha de la ville pour donner vie à la nouvelle commune. Beaucoup de localités frontalières, qui faisaient pourtant partie intégrante de l'aire de Pellezzano, restèrent en revanche à la ville. Le lieu le plus ancien est la Rocca del Casale, qui semble citée dans les parchemins recueillis par les codices de Salerne et de Cava dans les années 944, 1006 et 1030 : là-haut se dressait la chapelle que les pères augustins de Colloreto appelaient église du Saint-Esprit, et qui continua à représenter le chef-lieu de Pellezzano jusqu'à la suppression pontificale de l'ordre, le 6 mai 1653.

Les armoiries, concédées par décret du président de la République du 18 février 2011, tiennent ensemble le compte et le métier : les étoiles représentent les cinq hameaux de Pellezzano, tandis que la brebis et le peigne à carder représentent le travail de la laine, qui fut jadis la base de l'économie locale. Il y a ensuite un pain qui porte dans son nom son propre bruit : le sciusciello, ainsi appelé d'après le souffle — 'o sciùscio — qui le gonfle dans le four à bois. Il est fait de farine blanche et complète, d'eau, de sel et de levure, et la tradition veut qu'on le farcisse de saindoux et de poivre, même si aujourd'hui on le garnit de bien d'autres façons. Au village, en tout cas, on tient à préciser qu'on dit « il sciusciello » et non « lo sciusciello ».