Fino al 1885 questo comune si chiamava Montù de' Gabbi, e Canneto era solo la sua parrocchia. Montù sta per Monte Acuto — si diceva anche Montuè, cioè Monte Acutello — ed era noto già nell'undicesimo secolo; il territorio comunale mette insieme parecchi centri che in passato ebbero ciascuno l'autonomia: Canneto, Beria, Vigalone, Monteveneroso e appunto Montù. Vigalone compare nel diploma del 1164 con cui Federico I concede a Pavia il predominio sulla zona, e nell'elenco delle terre pavesi del 1250 ci sono ormai tutti. Montù appartenne ai Gabbi fino al Quattrocento, poi il potere fu probabilmente usurpato dai Beccaria, che lo unirono al feudo di Broni; nel 1528 arrivò ai Valperga e nel secolo seguente ai Candiani di Pavia, diventati poi Rota Candiani. Canneto, sede della parrocchia, risulta aggregato a Montù già nel Seicento; Biria e Vigalone lo furono prima del 1783, Monteveneroso solo all'inizio dell'Ottocento. Alla fine, il nome della chiesa ha battuto quello del feudo.
Il castello che dominava l'abitato di Montù, proprietà dei Rota Candiani, fu venduto negli anni Venti del Novecento e quasi completamente demolito: oggi ne restano pochi ruderi nella frazione di Montuè. Nel 1815 vi era stata ospite Carolina di Brunswick, moglie di Giorgio IV del Regno Unito. Il castello è comunque rimasto in capo allo scudo comunale, concesso con decreto del presidente della Repubblica del 16 maggio 1962, sopra un gelso che sta per la bachicoltura e una vite che sta per il vino, su campagna verde. Nel 2017, accanto alla chiesa parrocchiale di San Siro, è stata inaugurata una targa in memoria di un concittadino, Ezio Sclavi, calciatore della Lazio, della Juventus e della Nazionale.
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