La patrona di Sant'Agata Fossili è sant'Agata, festeggiata il 5 febbraio, a cui è intitolata la chiesa parrocchiale.
La chiesa fu interamente restaurata e decorata nel 1905-1906 da Gambini e la sua facciata fu radicalmente modificata nel 1921; nel comune di 441 abitanti in provincia di Alessandria si trovano anche la Chiesa di San Michele e due oratori, dell'Immacolata e dei Santi Rocco e Sebastiano.
