Borriana sta quasi tutta nella pianura alla sinistra dell'Elvo, con le frazioni sparse intorno al centro; oltre il torrente il comune possiede un lembo dell'altopiano della Bessa. Il nome, documentato anche come Borrigania e Burriana, potrebbe venire da borri, i luoghi di ristagno d'acqua, le terre di pantano.
Il paese compare per la prima volta in una carta della chiesa eusebiana nel 1150, ma il luogo era frequentato molto prima: presso l'Oremo, in località Chiesa Vecchia, è emersa una necropoli romana, e gli scavi nella Bessa hanno riconosciuto insediamenti romani fra il 150 e il 90 avanti Cristo. La parrocchiale di San Sulpizio è in mattoni a vista, con il timpano e i due ordini di lesene.
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Fuori da Borriana, ma a portata di gita.