Sul nome ci sono tre idee: il popolo dei Salluvi, che sarebbero stati i primi abitanti; i salici, che qui crescevano in abbondanza; oppure il solco enorme scavato dalla Dora Baltea. La prima notizia certa è un documento di Ottone II del 999, che descrive la corte di Saluggia.
Certe vecchie carte dell'archivio comunale mostrano una fortificazione con sei torri, e si sa che fine hanno fatto: tre sono ancora segnate, una fu abbattuta per costruire un magazzino del feudo, e altre due per tirare su il palazzo dei conti Mazzetti-Pastoris, che oggi è il municipio. Dal 1631 il paese passò ai Savoia, perse ogni peso militare e le fortificazioni cominciarono a venire giù.
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📅 Ogni anno, il 6 settembre; sant'Antonino compatrono con propria festa patronale
Saluggia festeggia san Grato di Aosta il 6 settembre, nella chiesa a lui dedicata; compatrono è sant'Antonino, con propria festa patronale. Il tradizionale Carnevale di Saluggia si celebra con grande solennità, con il Re e la Regina del Fagiolo, simbolo rappresentativo del Comune.
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Fuori da Saluggia, ma a portata di gita.
