Soprannominata la "Spia dello Ionio", Mottola domina il Golfo di Taranto dai suoi 387 metri di quota sulle Murge. Questa cittadina di circa 16.200 abitanti offre una visuale talmente ampia sul mare da giustificare il suo curioso appellativo. L'economia locale poggia ancora saldamente sull'agricoltura, in particolare sulla produzione di olive, vino e rinomati latticini.
Il paesaggio circostante è segnato dalle profonde fessure carsiche del Parco naturale Terra delle Gravine. Qui si nascondono villaggi e chiese rupestri che rendono Mottola una vera e propria "città delle grotte". Esplorare questi antichi insediamenti scavati nella roccia è un passaggio obbligato, possibilmente al mattino presto per evitare il calore estivo.
Nei dintorni di Mottola
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