Irgoli ha nel suo territorio cinquantun siti archeologici, e in età romana era Fanum Carisi, una stazione sulla strada che univa Portu Tibulis a Caralis, registrata nell'Itinerario antonino. La chiesa più antica del paese, Santu Miali, fu costruita nel Duecento sopra le rovine di una tomba dei giganti, e fino agli anni Trenta il camposanto stava nel giardino accanto. Delle dieci chiese del comune sette stanno in paese e tre in campagna, e quasi tutte sono del Cinquecento e del Seicento; la parrocchiale di San Nicola di Bari, la più ampia, è del 1634.
Oggi il paese si legge soprattutto sui muri: Irgoli è conosciuta in tutta la Sardegna per i suoi murales, che dipingono sulle case e nei cortili scene di vita contadina e scorci di un passato dimenticato. Per la festa di Sant'Antioco, il primo fine settimana di agosto, la domenica la statua gira per le strade su un carro tirato dai buoi e ornato di fiori e nastri, e il venerdì sera si tiene la gara poetica. Fra il 1927 e il 1946 Irgoli non esistette come comune a sé: insieme a Galtellì, Loculi e Onifai formava un'unica amministrazione che si chiamava Irgoli di Galtellì.
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📅 Ogni anno, il 6 dicembre
Il 6 dicembre Irgoli festeggia il patrono San Nicola di Bari; nel primo fine settimana di maggio si tiene inoltre la festa popolare in suo onore, con canto sardo e balli in costume.
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Fuori da Irgoli, ma a portata di gita.
