Sbrisolona bröckeliger Mandel-Mais-Kuchen, mit der Hand gebrochen
Weißes und gelbes Mehl, Mandeln, Butter und Zucker, mit der Hand gebrochen: die Sbrisolona ist Mantovas Kuchen, schon am Hof der Gonzaga serviert.
Mehr lesen →Niemand weiß sicher, woher der Name kommt, doch alle Erklärungen kreisen um die Zahl siebenhundert. Er könnte von einem römischen Meilenstein stammen — der Ort liegt sieben römische Meilen von Mantua entfernt — oder von den siebenhundert Jugera Land, die Mathilde von Canossa den Benediktinern von Polirone am anderen Ufer des Po schenkte, oder von einem künstlichen Wehr, das die Wasser zwischen Mincio und Po regelte. Das 1926 verliehene Wappen entscheidet sich: oben der Gott Eridanus, also der Po in Person, der Wasser aus einer Amphore gießt und ein Ruder in die Fluten taucht; unten ein Meilenstein mit der Inschrift AD SEPTINGENTA in römischen Lapidarbuchstaben. Wasser ist ohnehin das Handwerk dieses Landes: Schon im fünften Jahrhundert vor Christus gruben hier die Etrusker die Dämme, die Fosse Filistine heißen, damit das Wasser abfloss und nicht stehen blieb.
1288 ließen die Cavriani, eine aus Deutschland gekommene Familie, auf einer Insel eine Burg mit dreizehn Türmen und Gärten voller exotischer Pflanzen errichten; ab dem vierzehnten Jahrhundert gehörte der Ort drei Jahrhunderte lang den Gonzaga. Die wichtigste Seite stammt jedoch aus dem zwanzigsten Jahrhundert: Während der deutschen Besatzung versteckte die Bauernfamilie Sacchi monatelang in ihrem Hof einen jungen Juden aus Meran, Moshe Shapiro, bis die Lage zu gefährlich wurde und er in Gazzo Veronese Zuflucht suchen musste, wo er bis zur Befreiung überlebte. Am 2. August 1999 ernannte Yad Vashem Riccardo und Edmea Sacchi sowie Vando und Ebe Sacchi zu Gerechten unter den Völkern.
Weißes und gelbes Mehl, Mandeln, Butter und Zucker, mit der Hand gebrochen: die Sbrisolona ist Mantovas Kuchen, schon am Hof der Gonzaga serviert.
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Außerhalb von Sustinente, aber als Ausflug gut erreichbar.