Die Patronin von Paternò ist die heilige Barbara, gefeiert am 4. Dezember im ihr geweihten Heiligtum, Sitz der gleichnamigen Pfarrei der Erzdiözese Catania. Die Heilige ist auch Patronin der Feuerwehr, der Marine, der Bergleute und der Artilleristen, wegen ihrer Verbindung zum Schutz vor Feuer und plötzlichen Gefahren.
Kennzeichnend für das Fest sind die Cerei — hier Varette genannt —, die dem Traggestell bei den drei Prozessionen vorangehen und schon in den Tagen davor ziehen. Eine der wichtigsten Stationen des Wegs ist die Kirche Madonna dell'Itria im Viertel Itria-Falconieri: im 16. Jahrhundert erbaut und 1642 eingerichtet, war sie ursprünglich eben der heiligen Barbara geweiht, der Stadtpatronin, und zugleich Sitz der Ritter des Deutschen Ordens. Ihr Lavastein-Portal wurde bewusst hoch gebaut, damit das mächtige Traggestell der Heiligen hindurchpasst.
