Sfincione weiche Focaccia mit Tomate, Zwiebel, Sardellen und Caciocavallo
Hoher, weicher Brotteig, Tomate, Zwiebel, Sardellen, Oregano und Caciocavallo: der sfincione ist Palermos Focaccia, in Quadrate geschnitten.
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Auf 73 Metern Höhe, wie eine Terrasse über dem Tyrrhenischen Meer gelegen, trägt Altavilla Milicia das Erbe des 11. Jahrhunderts im Namen. Der Ortsname ist nämlich die italienische Übersetzung von Hauteville, der normannischen Dynastie, die Sizilien eroberte und das lokale Herzogtum in den folgenden Jahrhunderten der Familie Adragna überließ.
Heute zählt der Ort rund 7.400 Einwohner und ist im Dialekt schlicht als 'a Mìlicia bekannt. Zwanzig Kilometer von Palermo entfernt, zwischen den Grenzen von Casteldaccia und Trabia, dreht sich der Ort um das Heiligtum der Madonna della Milicia, den wichtigsten historischen und architektonischen Bezugspunkt des Hügels.
Der Reiseführer für Altavilla Milicia
Sehenswertes in Altavilla Milicia
🍝 Die Küche von Altavilla Milicia
Arancina frittierte Reiskugel mit Ragù-Füllung
Safranreis, Ragù mit Erbsen und Caciocavallo in einer goldenen Kruste. In Palermo rund und weiblich, in Catania spitz und «arancino»: der Streit ist ernst.
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