In den Wäldern der Madonie sind Wildschweine allgegenwärtig — Gangi macht daraus ein Frühlingsfest. Die Sagra del Cinghiale Madonita füllt drei Apriltage lang den Foro Boario, zusammen mit der Agrar- und Viehmesse des Vereins Sant'Isidoro und der Gemeinde. Verkostet wird das Madonie-Wildschwein in mehreren Zubereitungen, begleitet von Livemusik.
Drumherum zeigt sich die Landwirtschaft der Gegend: Wettbewerbe für Limousin- und Charolais-Rinder und für Schafe aus dem Belice-Tal, Schaukäserei mit frisch zubereiteter Ricotta, Mitmachwerkstätten für Kinder rund um den Weg der Milch. Die vierte Ausgabe fand vom 17. bis 19. April 2026 statt.
