El jabalí prolifera en los bosques de las Madonie, y Gangi lo convirtió en fiesta de primavera. Durante tres días de abril, la Sagra del Cinghiale Madonita ocupa el Foro Boario, emparejada con la feria agroganadera que impulsan la asociación Sant'Isidoro y el ayuntamiento. Se degusta el jabalí de las Madonie en varias preparaciones, con música en vivo.
Alrededor gira el mundo agrícola de la comarca: concursos de vacuno limusín y charolés, de ovino del valle del Belice, demostraciones de elaboración de ricotta y talleres infantiles sobre el ciclo de la leche. La cuarta edición se celebró del 17 al 19 de abril de 2026.
