Le sanglier prolifère dans les bois des Madonie, et Gangi en a fait une fête de printemps. Pendant trois jours d'avril, la Sagra del Cinghiale Madonita occupe le Foro Boario, jumelée à la foire agricole et d'élevage portée par l'association Sant'Isidoro et la commune. On y déguste le sanglier des Madonie sous plusieurs formes, musique en direct à l'appui.
Autour gravite tout le monde agricole du territoire : concours de bovins limousins et charolais, d'ovins de la vallée du Belice, démonstrations de fabrication de la ricotta, ateliers pour les enfants sur le cycle du lait. La quatrième édition s'est tenue du 17 au 19 avril 2026.
