Über sechzig Ausgaben hat die Sagra della Spiga bereits hinter sich; 2026 fand sie vom 1. bis 9. August statt. Den Auftakt macht „A Vanniata“, die traditionelle Ankündigung durch die Straßen, danach folgen gut eine Woche lang Aufführungen zur bäuerlichen Kultur, Werkstätten und der Genussparcours „Memorie e Tradizioni“, gestaltet mit Slow Food.
Höhepunkt ist der Corteo di Demetra am zweiten Augustsonntag: die Erntegöttin, Garben, Trachten und die „stravula“, ein hölzerner Schlitten, mit dem früher das Korn eingebracht wurde. Zum Abschluss steht „'U Pisatu“ auf dem Programm, eine Komödie über das Dreschen im Dialekt von Gangi.
