Venticano

El pueblo ha muerto dos veces y ha vuelto con otro nombre. Destruido en 1528 en las guerras entre angevinos y aragoneses y luego vaciado por la peste, renació bajo el cardenal Cesare Baronio; fue arrasado de nuevo en 1799 por los franceses del general Championnet, y de Venticano no quedaron más que la iglesia madre y su campanario. De ese campanario tomó el lugar el nombre de Campanarello, que conservó siglo y medio. Solo en 1948, cuando Campanarello, Castello del Lago y Calore se separaron de Pietradefusi para formar municipio propio, volvió el nombre antiguo.

Antiguo lo es de veras: el primer documento es del 880, cuando el duque de Benevento concedió al monasterio de Santa Sofia los bienes que un tal Gualdrando tenía en Venticano. Las cartas medievales escriben Vetticano, o Castrum Venticani, un asentamiento ya deshabitado en 1394 cuyos límites nadie conoce; el nombre puede haber sobrevivido en la cercana Dentecane. El jamón, en cambio, viene de la geografía: Venticano estaba en la ruta de la sal que unía Nápoles con las salinas de Margherita di Savoia, y desde el siglo diecinueve las familias del lugar se han especializado en la salazón y la curación.