Venticano

Le bourg est mort deux fois et revenu sous un autre nom. Détruit en 1528 dans les guerres entre Angevins et Aragonais, puis vidé par la peste, il renaquit sous le cardinal Cesare Baronio; il fut rasé de nouveau en 1799 par les Français du général Championnet, et de Venticano il ne resta que l'église mère et son clocher. De ce clocher le lieu prit le nom de Campanarello, qu'il garda un siècle et demi. Ce n'est qu'en 1948, quand Campanarello, Castello del Lago et Calore se détachèrent de Pietradefusi pour former une commune à eux, que l'ancien nom revint.

Ancien, il l'est bel et bien: le premier document date de 880, quand le duc de Bénévent concéda au monastère de Santa Sofia les biens qu'un certain Gualdrando possédait à Venticano. Les actes médiévaux écrivent Vetticano, ou Castrum Venticani, un établissement déjà inhabité en 1394 dont personne ne connaît les limites; le nom a peut-être survécu dans le proche Dentecane. Le jambon, lui, vient de la géographie: Venticano se trouvait sur la route du sel qui reliait Naples aux salines de Margherita di Savoia, et depuis le dix-neuvième siècle les familles du lieu se sont spécialisées dans le salage et l'affinage.