El patrón de Fiuggi es san Blas, festejado el 3 de febrero. La fiesta, sin embargo, empieza la noche anterior: el 2 de febrero, en la plaza delante del ayuntamiento, la piazza Trento e Trieste, es tradición quemar estructuras hechas enteramente de paja y madera.
La costumbre remite a una leyenda según la cual precisamente unas celebraciones de este tipo evitaron la invasión del pueblo en 1298. Al santo está dedicada la iglesia de San Biagio, en otro tiempo colegiata de la ciudad.
