Le patron de Fiuggi est saint Blaise, fêté le 3 février. La fête commence pourtant la veille au soir : le 2 février, sur la place devant la mairie, la piazza Trento e Trieste, la tradition veut qu'on embrase des structures faites entièrement de paille et de bois.
L'usage renvoie à une légende selon laquelle des réjouissances de ce genre évitèrent l'invasion du bourg en 1298. L'église San Biagio, autrefois collégiale de la ville, est dédiée au saint.
