Muchas familias genovesas compraron tierras en el val Prino, y los Doria dejaron a los habitantes de Dolcedo una herencia que no se come ni se vende: el derecho a curarse gratis en los hospitales de Génova.
El puente grande sobre el Prino lo levantaron en 1262 los caballeros de Malta, para cruzarlo camino del Poniente ligur y del Piamonte. El resto lo hizo el aceite: cuando los benedictinos de Lérins trajeron el olivo, hicieron falta molinos movidos por el agua, y las casas bajaron de las colinas a los torrentes. Tiene 1.451 habitantes.
Pesto alla Genovese
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Próxima cita: Santo Tomás apóstol, patrono de un antiguo tercio que difundió el olivo, lunes 21 de diciembre
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📅 Cada año, el 21 de diciembre
Dolcedo festeja a santo Tomás apóstol el 21 de diciembre; la iglesia parroquial a él dedicada fue confiada en 1103 a los monjes benedictinos de la abadía de Lerins, que difundieron en la zona el cultivo del olivo, del que tomó el nombre el antiguo Terziere di San Tommaso.
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Fuera de Dolcedo, pero a un paso para una excursión.
