Beaucoup de familles génoises achetèrent des terres dans le val Prino, et les Doria laissèrent aux habitants de Dolcedo un héritage qui ne se mange ni ne se vend : le droit de se faire soigner gratuitement dans les hôpitaux de Gênes.
Le grand pont sur le Prino fut bâti en 1262 par les chevaliers de Malte, pour le franchir en allant vers l'extrême Ponant ligure et le Piémont. Le reste, c'est l'huile qui l'a fait : quand les bénédictins de Lérins apportèrent l'olivier, il fallut des moulins mus par l'eau, et les maisons descendirent des collines vers les torrents. La commune compte 1.451 habitants.
Pesto alla Genovese
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Prochain rendez-vous : Saint Thomas l'Apôtre, patron d'un ancien tiers qui répandit la culture de l'olivier, lundi 21 décembre
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📅 Chaque année, le 21 décembre
Dolcedo fête saint Thomas l'Apôtre le 21 décembre ; l'église paroissiale qui lui est dédiée fut confiée en 1103 aux moines bénédictins de l'abbaye de Lérins, qui répandirent la culture de l'olivier dans la région, donnant son nom à l'ancien Terziere di San Tommaso.
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