El patrón de Cosseria es san Bartolomé, festejado el 24 de agosto. La iglesia parroquial de la Inmaculada Concepción, en el núcleo principal, fue reconstruida entre 1656 y 1660 sobre un edificio preexistente y restaurada en 1831: conserva un valioso rosetón en la fachada, frescos del siglo XVI en la sacristía y un órgano de tubos construido por el bergamasco Pietro III Perolini entre 1887 y 1888.
El pueblo es, sin embargo, conocido sobre todo por la sangrienta batalla librada el 13 de abril de 1796, cuando Napoleón Bonaparte, en la llamada batalla de Millesimo, venció a las tropas del ejército austro-sardo que defendieron el castillo con gran valor, perdiendo la vida junto a su comandante Filippo Del Carretto: en el combate murieron más de tres mil soldados y otros tantos resultaron heridos, abriendo con la victoria francesa la ocupación y posterior anexión a Francia de los territorios montañosos de Liguria y el bajo Piamonte. El castillo, entre cuyas ruinas se libró la batalla, ya había sido demolido en 1553 por el comisario imperial Gerolamo Sacco di Ceva, por orden del gobernador Ferrante I Gonzaga. En la iglesia de San Rocco, del siglo XVII, se alojó el mando de las tropas napoleónicas durante las fases cruciales de los combates en el valle del Bormida; en 2006, con motivo del bicentenario de la batalla, el territorio acogió una extraordinaria recreación del evento con más de quinientos figurantes.
