San Bartolomeo es la parroquial de Boves. La primera cita de una capilla aquí, dependiente de la pieve de Cuneo, es de 1375 y está en el Registrum ecclesiarum diocesis Astensis. En la segunda mitad del siglo diecisiete aquel edificio ya no bastaba: en 1669 la administración municipal acordó construir uno mayor, y el 19 de febrero de ese mismo año el párroco Luigi Gaffodio puso la primera piedra por delegación de Domenico Truchi, obispo de Mondovì. La iglesia terminada fue consagrada por el mismo obispo el 15 de marzo de 1675.
Qué ver
La fachada mira al noroeste, es escalonada y una cornisa moldurada la divide en dos registros, ambos marcados por semicolumnas. Abajo están las tres portadas adinteladas y dos ventanas; arriba, entre volutas con las estatuas de san Antonio de Padua y santa Justa, un fresco de Andrea Vinaj con san Bartolomé bautizando al rey de Armenia. Corona el conjunto un tímpano triangular dentellado con el ojo de Dios. Las puertas laterales de la fachada se abrieron en 1819 y todo el frente se decoró en 1875.
La visita
Dentro, la sala es de tres naves separadas por pilares con pilastras que sostienen arcos de medio punto; sobre el entablamento arranca la bóveda de crucería. La adecuación litúrgica llevó al centro del presbiterio la mesa de nogal orientada al pueblo, y el ambón tiene forma de atril, como un libro abierto, con la inscripción Yo soy Camino, Verdad y Vida.
El consejo de la redacción
La pieza que más cuenta es el campanario. Tiene planta cuadrada, un vano simple por lado en el cuerpo de campanas y una cúpula sobre base circular, pero lo que importa es su base: se rehízo en 1870 sobre la antigua torre del ricetto, el punto fortificado en torno al cual se apretaba el pueblo. La iglesia nueva se apoyó en la defensa vieja.