El pueblo habría nacido en la alta Edad Media como depósito de la sal que llegaba del condado de Niza: aquí la carga pasaba a las balsas y bajaba el Po hasta Turín. En 1409 los Acaia ocuparon Polonghera y la entregaron, con título condal, a Ludovico Costa de Chieri, que mandó restaurar el castillo. El escudo lo recuerda: el yelmo de la investidura, tres estrellas de los Acaia y el laurel de su victoria sobre los Provana tras seis días de asedio.
Del castillo, remodelado a lo largo de los siglos y hoy casa particular, sobrevive la alta torre cuadrada, enlucida de blanco y rematada por una cornisa de ladrillo. La parroquial de San Pietro in Vincoli, reconstruida en 1638, guarda una pila bautismal del siglo dieciséis.
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