Le bourg serait né au haut Moyen Âge comme dépôt du sel venu du comté de Nice : ici le chargement passait sur des radeaux et descendait le Pô jusqu'à Turin. En 1409 les Acaia s'emparèrent de Polonghera et la remirent, avec le titre comtal, à Ludovico Costa de Chieri, qui fit restaurer le château. Les armes s'en souviennent : le heaume de l'investiture, trois étoiles des Acaia et le laurier de leur victoire sur les Provana après six jours de siège.
Du château, remanié au fil des siècles et aujourd'hui maison privée, subsiste la haute tour carrée, enduite de blanc et fermée en haut par une corniche de briques. L'église paroissiale San Pietro in Vincoli, rebâtie en 1638, conserve des fonts baptismaux du seizième siècle.
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