Se mire como se mire la etimología de Cavallirio, se acaba en los caballos: la lectura mejor argumentada lleva a Caballarium, parque de caballos, y la respalda el nombre de la aldea Stoccada, que calca el longobardo Stotgard con el mismo sentido; corren otras, como arroyo de los caballos. En las cartas antiguas el pueblo aparece como Cabaler, Cavallerio, Cavalero; se había separado de Romagnano en 1536, y un bando de 1733 lo llama Cavallirio Novarese.
Ese mismo bando obligaba a cada casa a no tener más de tres ovejas. Fuera del pueblo, donde estaban los viñedos, quedan las casetas de viña: construcciones cuadradas de dos plantas, levantadas desde el siglo diecinueve, con esquinas de ladrillo y un hierro forjado en forma de media luna sobre el tejado.
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📅 Cada año, el 22 de enero
El 22 de enero Cavallirio festeja a su patrón san Gaudencio, cuyo nombre lleva la iglesia parroquial; el territorio cuenta con la Torre di Cavallirio y La Cammilluccia.
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Fuera de Cavallirio, pero a un paso para una excursión.
