L'un des patrons de Santa Maria Capua Vetere est saint Symmaque, fêté le 22 octobre.
L'autre patronne est la Bienheureuse Vierge Marie de l'Assomption, le 15 août : sa fête, attestée dès le XVe siècle, culmine le 14 août avec le célèbre spectacle pyrotechnique de l'« incendie du clocher ».