Les saints patrons de Paularo sont Guy, Modeste et Crescence, fêtés le 15 juin dans l'église Santi Vito, Modesto e Crescenzia.
Le village conserve l'Ecomuseo I Mistîrs, dédié aux métiers traditionnels de la vallée, et La Mozartina, une collection d'instruments de musique historiques. On y trouve aussi le Palazzo Valesio Calice et l'église Santa Maria Maggiore.
