I patroni di Paularo sono i santi Vito, Modesto e Crescenzia, festeggiati il 15 giugno nella Chiesa dei Santi Vito, Modesto e Crescenzia.
Il paese conserva l'Ecomuseo I Mistîrs, dedicato ai mestieri tradizionali della valle, e La Mozartina, una raccolta di strumenti musicali storici. Vi si trova anche Palazzo Valesio Calice e la Chiesa di Santa Maria Maggiore.