La première moitié du nom est un métier: pignataro, attesté depuis 1308, c'est celui qui fait ou répare les marmites, et le village a probablement grandi autour d'un four qui les cuisait. La seconde moitié est une cité qui n'existe plus. Interamna Lirenas était une colonie latine fondée au quatrième siècle avant Jésus-Christ pour tenir en respect les Samnites; elle déclina à l'époque impériale et fut détruite lors des dernières invasions barbares, et il en reste un pont, des restes épars de murs et quelques colonnes qui ont été prises et remises en œuvre dans l'église du Santissimo Salvatore. Pignataro elle-même est rattachée à un nouvel établissement élevé par une partie de la population d'Interamna, et le nom de la cité morte fut ajouté à celui du village vivant le vingt décembre 1862.
Le document le plus ancien, de 997, nomme un bourg et une paroisse d'ici, et il les nomme parce que la population s'était révoltée contre l'abbé du Mont-Cassin. À la même époque apparaît un petit château, et en 1018 les bénédictins y placèrent en garnison des groupes de Normands, contre les visées d'Aquino. Dans le conflit entre la papauté et Frédéric deux les habitants abandonnèrent le château, qui fut détruit; des décennies plus tard ils revinrent. Plus tard Pignataro fut réduite à un simple casale administré depuis San Germano, et se releva lentement. Dans la dernière guerre elle se trouva en première ligne et les bombardements la rasèrent; les gens, dispersés dans les campagnes, résistèrent à l'occupation allemande avec un groupe de partisans, et la guerre finie beaucoup émigrèrent. Ce qui a été rebâti se voit: l'église paroissiale a des clochers jumeaux, et la mairie est un cercle. Jusqu'en 2014 la commune n'appartenait pas à un diocèse mais à l'abbaye territoriale du Mont-Cassin.
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