Le patron de Monte Giberto est saint Nicolas de Myre, aussi appelé San Nicolò, dont la fête tombe le 6 décembre.
Les habitants de Monte Giberto considèrent toutefois désormais le 8 septembre, dédié à la Madonna delle Grazie, comme la véritable fête du village : les commerces locaux ferment ce jour-là plutôt que le 6 décembre.