Casciotta d'Urbino fromage doux au lait de brebis et de vache, goût délicat
Lait de brebis et de vache, affiné vingt à trente jours : la casciotta d'Urbino, fromage préféré de Michelangelo Buonarroti, est AOP depuis 1996.
Lire la fiche →Les plaques FM, avant d'échoir à Fermo, étaient celles de la province de Fiume, et elles sont restées libres quand ce territoire est sorti des frontières italiennes. Ce recyclage du sigle dit à quel point cette province est jeune : instituée en 2004, opérationnelle seulement depuis 2009, obtenue en détachant 40 communes de celle d'Ascoli Piceno. C'est aussi la seule province des Marches à ne toucher aucune autre région : à l'est l'Adriatique, au nord-ouest Macerata, au sud Ascoli Piceno.
Le chef-lieu, Fermo, est aussi la commune la plus peuplée, avec un peu plus de trente-sept mille habitants, et se tient à quelques kilomètres de la côte. Sur le littoral, il y a Porto Sant'Elpidio et Porto San Giorgio, qui ramassent l'essentiel des vacanciers en été ; en allant vers l'intérieur, tu rencontres Sant'Elpidio a Mare, Montegranaro et Montegiorgio, puis des bourgs de plus en plus petits, jusqu'au dernier, qui n'atteint pas quatre cents habitants.
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Lait de brebis et de vache, affiné vingt à trente jours : la casciotta d'Urbino, fromage préféré de Michelangelo Buonarroti, est AOP depuis 1996.
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📅 Chaque année, le 25 octobre
Le 25 octobre, Porto Sant'Elpidio fête son patron saint Crépin de Soissons ; le village conserve aussi la Villa Murri.
📅 Chaque année, le 6 novembre
Le 6 novembre, Monte Rinaldo fête son patron saint Léonard de Noblat ; le village abrite le site archéologique de La Cuma et son musée archéologique.
📅 Chaque année, le 6 décembre
Le patron de Monte Giberto, saint Nicolas de Myre, est fêté le 6 décembre, mais la fête principale du village est devenue celle du 8 septembre, dédiée à la Madonna delle Grazie.
📅 Chaque année, le 23 décembre
Le 23 décembre, Santa Vittoria in Matenano fête sa patronne sainte Victoire, dont le nom est entré dans celui du village et à qui sont dédiés une église et un sanctuaire.