La tour de Colletorto est cylindrique, haute de vingt-cinq mètres, et à l'intérieur elle a un puits qu'on appelle trabucco : on y jetait les corps des soldats morts et des prisonniers exécutés. La tradition l'attribue à la reine Jeanne Ire, mais aucun document ne le dit.
Le bourg apparaît sous le nom de Collis Tortis en 1241, dans le statut de Frédéric II pour la réparation des châteaux. Autour de la tour se dresse le palais marquisal, refait au XVIIIe siècle par le marquis Bartolomeo Rota : au-dessus de l'arc figure la roue des Rota. Dans l'église mère, rebâtie vers 1730, le clocher coïncide avec l'entrée, chose rare. De là-haut, les 2.087 habitants voient le Gargano, le lac de Lesina et les îles Trémiti.
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📅 Chaque année, le 29 août
Colletorto fête saint Jean-Baptiste le 29 août, dans l'église mère dont le portail représente sa tête décapitée ; le bourg est dominé par la Torre Angioina, dont la construction est traditionnellement attribuée à la reine Jeanne Ire de Naples.
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