Le nom de Sordevolo viendrait du latin surdabulus, source, ou de super Elvum, au-dessus de l'Elvo, le torrent qui naît au Monte Mars. Le village figure déjà dans un document de 827, quand il relevait des évêques de Verceil, et de 1574 jusqu'à Napoléon il s'est gouverné avec ses propres statuts.
Au dix-huitième siècle, les Bruco et les Ambrosetti misèrent sur les draps fins, et avec l'appui du Monte di Pietà le village en vint à fournir au moins 70% de l'habillement des troupes de Savoie. Pour loger les tisserands, un bâtiment de cinq étages fut élevé à mille mètres d'altitude ; il finit par abriter des trappistes en fuite de France, et la Trappa fait aujourd'hui partie de l'écomusée du Biellese.
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