San Germano Chisone est dans le Val Chisone, sur le torrent qui lui donne son nom. La commune a sa forme actuelle depuis 1954 : Pramollo, rattaché en 1927, redevint alors une commune à part entière, tandis qu'Inverso Porte, rattaché l'année suivante, resta.
Sur les armes, l'eau du Chisone court en fasces ondées : c'est le bien sur lequel a reposé l'économie du lieu, agricole d'abord, industrielle ensuite. Avec l'eau figure un crapaud, qui vient des légendes du pays et du surnom des habitants : ici, les gens de San Germano sont les babi, les crapauds.
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