Le nom paraît pour la première fois dans un document de 720 signé par Abbon, le fondateur de l'abbaye de la Novalaise, où l'on parle de biens possédés dans la vallée « Dubiasca ». La commune compte vingt-sept hameaux — le plus grand est Dubbione — et c'est la plus étendue de la moyenne val Chisone.
Aux seizième et dix-septième siècles le bourg s'est trouvé pris dans les guerres entre catholiques et vaudois, qui s'étaient bâti un temple au Podio en 1571. Quand les vaudois durent émigrer en Allemagne, en souvenir de l'hospitalité reçue ici ils donnèrent le nom de Pinasca à un village fondé par eux.
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📅 Chaque année, le 15 août ; la fera dle caplin-e se tient le troisième jeudi de mai
Pinasca fête l'Assomption de Marie le 15 août ; le troisième jeudi de mai a lieu la « fera dle caplin-e di Pinasca », et le troisième lundi de novembre la foire d'automne de Dubbione.
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Hors de Pinasca, mais à portée d'excursion.
